İçli Köfte
1.5 su bardağı ince
bulgur
2
yumurta
1 çay bardağı irmik
100 gram yağsız et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
İçi için:
3
soğan
400 gram kıyma
150 gram
ceviz içi
Kimyon, kara
biber, isot, yenibahar, tuz
Öncelikle iç harcını hazırlamak ve soğutmak gerekiyor. Kıymayı
soğan ve yağ ile 10 dakika kavurup içine
cevizini ekleyin. Baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Donmuş olması daha makbulmüş. Diş harcı için ise ince
bulgur,
yumurta, irmik ve yağsız siyah eti az
salçayla güzelce yoğurun. Macun kıvamına gelince elinizi suya batırıp içlerini oyun ve kıymalı harçtan doldurup her tarafını kapatıp elinizde yuvarlayın. Kızdırdığınız yağın içinde kızartıp sıcak servis yapın.
Fotoğraf "torun hanım" tarafından gönderildi. 10.07.2014