Hindili Kabak
4 adet
hindi kalça
8
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru
soğan
3 adet
kabak
3 adet
pırasa
6 adet taze
soğan
6 adet sivri
biber
2 tablet
tavuk suyu
Kekik
Tuz
Kara
biber
2 demet kıyılmış maydanoz
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp, yatayına ortadan ikiye kesip çubuk, çubuk doğrayın.
Pırasaları halka halka doğrayıp, taze
soğanları kıyın, sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayın.
Y
ayvan bir tavada 4
yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp,
hindi kalçalara renk verdirin.
Y
ayvan bir tencere de 4
yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, kızan yağa piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuru
soğanlar pembeleşince, içine doğranmış
pırasaları, sivri
biberleri, taze
soğanları ilave edip birlikte kavurun.
En son olarak sebzelerin içine renk verdirdiğiniz
hindileri, doğranmış ka
bakları,
tavuk suyunu, kekiği, tuz ve kara
biberi ekleyip pişirin.
Pişen yemeği servis tabağına alıp, kıyılmış maydanoz ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.