Kabak Soslu Kelebek Makarna
450 gram kelebek makarna
6 adet
kabak
3
yemek kaşığı margarin
1 diş
sarımsak
1/3 su bardağı rende parmesan
2
yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
Ka
bakları ince dilimler halinde kesin. Büyük bir tavada margarin ile birlikte rende
sarımsak,
kabak, tuz ve kara
biberi birlikte 15 dakika kadar soteleyin. Başka bir tencerede kaynamış suya tuz atıp makarnayı al dente şeklinde haşlayın. Haşlama suyundan 1/2 su bardağı kenara ayırın. Makarnayı süzüp tencereye geri alın. Patates ezeceği ile ka
bakları ezin. Parmesan rendeyi ilave edip karıştırın ve makarnaya ilave edin. Kısık ateşte 3-4 dakika çevirin ve haşlama suyundan 1-2 kaşık ilave ederek
kabak püresini çok az açın. Ateşten alıp içine ince doğradığınız nane yapraklarını katın. Arzu ederseniz servis etmeden önce dolmalık
fıstık ilave edebilirsiniz.