Hemşin Usulü Otlu Mıhlama (Rize)
İsteğe Bağlı Mıhlamalık Tel Peynir
4 Çorba Kaşığı Un
1/5 Su Bardağı Süt
1 Adet Yumurta
İsteğe Bağlı Dağ Soğanı
Tel
peyniri, unu,
sütü ve suyu bir tencerede pişirelim.
Peynirler eridikten sonra içine
yumurtayı kıralım fakat karıştırmayalım.
Ayrı bir tavada yağı eritelim ve içine dağ
soğanını ekleyelim.
Hazırlanan sosu mıhlamaya koyup ve servise hazır hale getirelim.