Havyar Blini
1 kutu siyah havyar
8-10 adet blini
1 küçük kuru
soğan
2 adet salatalık
1 sap maydanoz
100 gr. mascarpone
peyniri (veya oda sıcaklığında tereyağı)
2 haşlanmış
yumurta sarısı
1/2
limon
Taze çekilmiş kara
biber
Blini için:
1/2 su bardağı un
2
yumurta
1/2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı ılık su
1 çay kaşığı aktif maya
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam toz şeker ve tuz
Salatalığın ortasındaki çekirdek bölümünü çıkartın. Salatalık ve kuru
soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Her bir blini üzerine biraz mascarpone veya tereyağı sürüp üzerine biraz kuru
soğan, biraz
yumurta sarısı serpiştirin. Daha sonra bir çay kaşığı kadar havyar ilave edip biraz maydanoz serpin ve bir iki damla
limon suyu damlatın. Kara
biber serpip ikram edin.
Blini İçin Su, maya ve şekeri bir kapta iyice karıştırıp üzerini örtün ve 5 dakika kadar kabarması için bekleyin. Daha sonra un, tuz,
süt, yağ ve
yumurtaları ekleyip çırpın. Üzerini örtüp 2 saat mayalandırın. Daha sonra tekrar karıştırın. Hamurdan birer tatlı kaşığı alıp yanmaz tabanlı bir tavada alt üst pişirerek minik krepler hazırlayın.