Havuç Ezmeli Muska Böreği
https://www.elele.com.tr
5 orta boy
havuç
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı tahin
4 yufka
4
yemek kaşığı süzme
yoğurt
1 çay bardağı iri çekilmiş
ceviz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
Havuçları rendeleyip
zeytinyağı ile soteleyin. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sarımsakları rendeleyin. Sarımsak ve diğer malzemeleri havucu ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Yufkaları 10 cmlik şeritler halinde kesin. Hazırladığınız harcı yufkanın köşesine koyup muska şeklinde sarın. üzerine
yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş serpin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.