Hanedan Sandalı
4 adet orta boy
patlıcan
2 dilim beyaz
peynir
2 dilim İzmir tulumu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, bir kaç yeri bıçağın ucuyla delinir. Tavuk pişirme poşetine konur. 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Maydanoz kıyılır,
peynirler ezilir. Pul
biber, kara
biber ve
zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Patlıcanlar bir fırın kabına alınır. Dikey olarak ortası açılır, hazırlanan iç paylaştırılır. 190 derece fırında
peynirler biraz eriyene dek pişirilir.