Güveçte Radika Otlu Patates
100 gr radika otu
6 adet
kuzu kol parça
6 adet
patlıcan
6 adet
domates
4 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber çuşka
20 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
50 gr margarin
1 demet maydanoz
500 gr
patates
Patlıcanları yıkayıp, çizgili biçimde soyun.Uzunlamasına dörde bölün. Kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Etleri yıkayıp, toprak güvece
koyun. 3 adet
domatesi etlerin üzerine doğrayın. 10 diş sarımsağı soyup, bütün olarak ekleyin. Patatesleri ve
patlıcanların yarısını, etlerin üzerine yerleştirin. Domateslerden bir sıra yapın. Yeşil ve kırmızı
biberlerin yarısını doğrayın. Üzerine kalan
patlıcanları yerleştirin. Sırayla kalan
sarımsakları,
domatesi,
biberleri ,radika otunu , maydanozu ve margarini ekleyin. Tuzu ve kara
biberi katın. Güvecin üstünü, soyduğunuz
patlıcan şeritlerini yanyana dizerek, kapatın. Su koymadan, 175 derecedeki fırında, 90 dakika pişirin. Patlıcan kabuklarını üzerinden alın. Güveci ters çevirerek, servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis yapın.