Fırında Milföylü Tavuk Mantar Sote
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı
salça
1 Adet orta boy
domates
1 Çay Bardağı eritilmiş sana yağ
4 Adet TAVUK İNCİK
2 Adet
milföy hamur
250 gr
mantar
1 Adet yeşil
biber
1 Adet küçük
soğan
Tavuk incikler doğranır ve sıvıyağda hafif rengi dönene kadar pişirilir. Mantarlar yıkanıp iri doğranır ve
tavuklara eklenir. Soğanlar ay şeklinde doğranır,
biberler doğranır ve tavuğa eklenir. Biraz suyunu salıp pişmeye bırakılır ve doğranan
domatesler de eklenir,baharatlar eklenip tencerenin kapağı kapalı olarak
mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen
yemek dinlenmeye alınır ve dinlendikten sonra güveçlere paylaştırılır ve üzerine hafif yumuşayan
milföyler merdane yardımıyla biraz açılır ve ince şerit halinde kesilir ve güveçteki sotenin üzerine sepet şeklinde yerleştirilir. Kaşar rendeside üzerine serpiştirilir ve 200 derece fırında
milföyler kabarıp kızarana kadar pişirilir.