Lazanya
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
4 Adet Domates
250 gr lazanya
4 Çorba Kaşığı un
4 Diş sarımsa
2 Su Bardağı
süt
300 gr kaşar
peyniri
2 Yemek Kaşığı
zeytinyağı
2 Adet
soğan
2 Yemek Kaşığı
salça
300 gr kıyma
Soğanları,
domatesleri ve
sarımsakları küçük küçük doğrayın. Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın. Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Üzerine
soğanları ve
sarımsakları ekleyin
soğanlar pembeleşince
salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. Küp küp doğradığınız
domatesleri, tuzunu ve baharatlarını(göz kararı) ekleyerek orta ateşte 7-8 dakika daha soteleyin.(isterseniz üzerine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz) Kıymalı sos pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Beşamel sos için: Tereyağı ve unu tencerede
koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır).
Üzerine
sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz)
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Lazanya: Isıya adayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve 1 sıra lazanya dizin. Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek yayın. Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan dökerek yayın. Üzerine tekrar lazanya
koyun. Tüm sos ve lazanya biteme kadar bu işleme devam edin. Son olarak en üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökün ve kaşar
peyniri rendesi serpin. 10 dakika kadar bekletin ki lazanyalar yumuşasın. 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın.