Fırında Kuzu İncik
4 adet
kuzu incik
10 adet arpacık
soğan
2 diş
sarımsak
1 iri boy
domates
1 adet
havuç
3 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
biber
1 adet iri boy
patates
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay bardağı su
Fırın poşeti
50 gr tereyağı
Kekik
Kara
biber
Tuz
İncikler yağın yarısıyla kızartılır.
Daha sonra inciklerin içerisine soyulan
soğanlar ilave edilir ve pembeleşinceye kadar sotelenir.
Diğer tarafta
patates ve
domates elma şeklinde, diğer sebzeler ise uzun uzun doğranır.
Kızartılan incik ve
soğanlarla birlikte poşete konur.
Daha sonra üzerine suda eritilen
salça ve baharatlı sos dökülür.
Poşetin ağzı sıkıca kapatılır, üzeri iğne ile birkaç yerinden delinir ve 200 derece fırında sebzeler hafif kızarana kadar pişirilir.