Lenkeran Usûlü Uzun
levrek
https://azerbaijans.com
Taze uzun
levrek balığı 350 gr.
Buğday unu 10 gr.
Erimiş yağ 35 gr.
Baş
soğan 50 gr.
Maydanoz 15 gr.
Limon 1,5 adet
Biber 0,1 gr.
Tuz
Küçük boy balıklar tamamen, paylık balıklar ise parça parça işlemden geçirilir. Tuz kara
biber eklenir. Balıklar una bulanır ve kızartılır. Kızartılmış balığın yanında halka halka doğranmış kuru
soğan ve
limon servis edilir.