Fırında Kıymalı Kabak
4 adet
kabak
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
1.5
yemek kaşığı tereyağı
Hindistan
cevizi
Domates sos için:
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1-2
yemek kaşığı
zeytin yağı
1 adet olgun
domates
1 adet
soğan
İç harç için:
200 gr. kıyma
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
1 yeşil
biber
Kabak içi
Üzeri için:
100 gr. kaşar
peyniri
Ka
bakları yıkayıp ikiye ortadan uzunlamasına kesin. 10 dk. kadar haşlayın. Sonra içlerini oyarak çıkartın. Beşamel sos için 2
yemek kaşığı un ile tereyağını kavurup yavaş yavaş
sütü dökün. Koyulaşana kadar sürekli karıştırın.Biraz rendelenmiş
hindistan
cevizi ekleyebilirsiniz. Diğer taraftan
domates sosu yapmak için, bir tavada az yağda 1 diş
sarımsak ve 1 adet kıyılmış
soğanı az yağda öldürün.Küpler halinde kesilmiş
domatesi, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı şeker ile 20 dk. iyice sos olana dek pişirin. İç harcı için doğranmış
soğanı, yeşil
biberi, bir miktar yağ ile bir tavada çevirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra, ince doğranmış
kabak içi ile kıymayı ilave edin ve 5 dakika pişmeye bırakın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip ka
bakları yerleştrin. Öncelikle kıymalı harcı bölüştürün.Sonra
domatesli sosu dökün en son beşamel ile kaplayıp üzerine kaşar rendeleyip fırına verin.180 derecede üstü kızarana dek pişirin.