Fındıklı Ay Çöreği
1 paket yaş maya
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı su
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Yeteri kadar un
İçi için:
1 su bardağı
fındık
10 adet bebek bisküvisi
1 adet
yumurta akı
1 çay bardağı şeker
1 kimon kabuğu rendesi
1 çay bardağı su
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Çukur bir kaba ılık su maya ve pudra şekeri konur, karıştırılır. Üzerine yağ,
süt ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenir. Hamur bir saat dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç malzemesi macun kıvamında olacak şekilde hazırlanır. Hamur 12 eşit parçaya ayrılır. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Kenarına
fındıklı iç konur. Önce rulo yapılır, sonra ay şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.