Ezme Kuru Fasulye Çorbası
250 gr. kuru
fasulye
2 orta boy
soğan
3 kg. et suyu
3 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un
tuz
Kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatın. Piyaz biçimi
soğanları bir tencereye koyduğunuz 1 kaşık kızgın yağa atarak kavurun, 2 dakika sonra
fasulyeyi ilave ederek 1 dakika daha karıştırarak et suıyunu ve tuzunu katın. 1,5 saat pişirdikten sonra süzgeçten yada püre makinesinden geçirin. Başka tencerede yağı ve unu sararıncaya kadar kavurun,
fasulyeli suya katın, 2 dakika daha kaynatın.