Beşamel Soslu Makarna
Beşamel Sos:
40 gr. tereyağı
1
yemek kaşığı un
500 gr.
süt
Yarım çay bardağı kara
biber
Tuz
Makarna:
200 gr. haşlanmış makarna
2 adet
havuç
Önce makarnaları haşlayın,
havuçları buharda ya da suda haşlayın ve bir kenara ayırın. Başamel sosu için; bir tavada tereyağını eritin ve tuzunu ekleyin. Unu da ekledikten sonra homojen bir karışım olana kadar karıştırın yanlız unu fazla kavurmamaya dikkat edin, 3 dakika pişrmeniz yeterli olur. Soğuk
sütü yavaşça karıştırarak ilave edin. Unun topaklaşmamasına dikkat edin. Kara
biberi ekleyin devamlı karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Boza kıvamına gelince hazır demektir. Daha önce haşlanmış olan makarna ve
havuç dilimlerini bir kalıba
koyun ve üzerine başamel sosu dökün. 180 derece fırında 30 dakika veya üzeri kızaran kadar pişrin.