Etli Taze Sebzeler
1 kg sebze (türlü için 250'şer gr.
fasulye,
bamya,
kabak,
patlıcan)
250 gr. kuşbaşı et (
koyun ve
süt danası)
1,5 çorba kaşığı yağ
2
soğan
2
domates veya bir kaşık
salça
1- 2 sivri
biber
Tuz
İnce doğranmış
soğan ve et, yağ ile kavrulur.
Kabuğu soyulup doğranmış
domates veya
salça konup karıştırılır.
Su (2 -3 bardak) konup et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yıkanıp ayıklandıktan sonra doğranmış sebze ete ilave edilir. Karıştırılıp kapak kapatılır. Orta ateşte 5- 10 dakika kavrulur.
Üzerini geçmeyecek kadar su konup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.)
Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel tuz atılır.
Not: Bamya pişirilirken sebzeyi et ile kavurmadan suyunu,
limonu ve tuzunu koyarak pişiriniz.
ML® Etli Taze Fasulye (görsel)