Ekşi Omlet
3 adet
yumurta
Yarım demet
kuzu kulağı
1 adet taze
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kuzu kulakları ve taze
soğan çok ince kıyılır. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir ve parçalanana kadar çırpılır. Kuzu kulakları ve taze
soğan ilave edilir. Tavaya
zeytinyağı bırakılır. Isınınca karışım dökülür, bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir.