Papaz Erikli Sarma
Yarım kg taze asma yaprağı
15 adet papaz eriği
2 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyük çay bardağı
zeytinyağı
Soğan ince kıyılır,
zeytinyağında bir kaç dakika kavrulur, sonra
pirinç, tuz ve kara
biber ilave edilir. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra kıyılmış yeşillikler atılır. Ateşten alınır, kapak kapatılır. 10 dakika bekletilir. Bu arada taze yapraklar kaynar suda 5 dakika tutulur ve alınır. Yapraklar bilindiği gibi sarılır. Tencereye dizilir. Üzerine papaz
erikleri bırakılır. 2 su bardağı sıcak su gezdirilir. Kapak kapatılır. 35-40 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.