Düdüklüde Etsiz Türlü
15-20 adet taze
fasulye
1 adet kuru
soğan
2 adet
patates
2 adet
kabak
2 adet
patlıcan
4 adet sivri
biber
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bütün sebzeler soyulur ve doğranır. Sonra sırasıyla ve kat kat düdüklüye sıralanır. (
fasulye,
soğan biber,
sarımsak,
patates,
kabak,
patlıcan,
domates, ayçiçek yağı ve tuz) Su konmaz. Asla karıştırılmadan düdüklünün kapağı kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır ve 6 dakika pişirilir. Servis yapılacağı zaman karıştırılır.