Düdüklüde Etli Türlü
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
2 adet çarliston
biber
8-10 adet taze
fasulye
1 adet kapya
biber (kırmızı
biber)
2 adet
patates
3 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
200 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Düdüklü tencerenizin içine doğranmış
soğanınızı, etinizi ve
biberlerinizi koyup kavurmaya başlayın birkaç dakika sonra
patlıcanları da ekleyin yağda kavrulsun. Hepsi pembeleştiğinde
domatesi
salçayı ve diğer doğranmış sebzeleri ekleyip sebzeleri geçmeyecek şekilde su
koyun etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Not: Patlıcanları ve
biberleri kavurmazsanız direk suyla buluşturursanız sebzeler sünger gibi suyu çeker ve tatsız tuzsuz olur. Ama kavurduğunuzda harika olur.