Domates Soslu Köfteli Sebze Kızartması
Patlıcan,
kabak, çarliston
Köftesi için:
500 gram kıyma
1
soğan
Tuz, kara
biber, kekik, pul
biber
Sosu için:
4
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Öncelikle köftesini yapmanızı tavsiye ederim, çünkü yoğrulduktan sonra bir miktar bekletilen köftenin lezzeti artıyor. Kıyma ve
soğanı baharatla yoğurun. Bu tarifte ekmek koymadan hazırlıyoruz köfte harcını. Şekillendirdiğiniz köfteleri kızartın. Bu arada
domatesi rendeleyip
salça ve
sarımsakla birlikte pişirin. Patlıcanları, ka
bakları ve
biberleri irice doğrayıp yağda kızartın. Servis tabağına alıp üzerine sosun bir kısmını
koyun, köfteleri dizin, kalan sosu gezdirin.