Dijon Usulü Balık Pane (Fransa)
MALZEMELER
4 adet beyaz etli balık dileto (dondurulmuş
mezgit veya sudak fileto
olabilir)
¼ su bardağı mayonez (yağsız))
2 çorba kaşığı parmesan
peyniri rendesi
1 çorba kaşığı hardal (tercihan Dijon hardalı)
1 çorba kaşığı karaturp rendesi
1 çorba kaşığı
limon suyu
½ su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
kara
biber
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Küçük bir kapta mayonezi 1 çorba kaşığı parmesan
peyniri rendesi,
karaturp rendesi,
limon suyu, margarin ve ufalanmış bayat ekmeğin yarısı
ile iyice karıştırın.
Filetoları hafif yağladığınız fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. Hazırladığınız
sosu balıkların üstünü kaplıyacak tarzda sürün. Kalan parmesan
peyniri
rendesini ve ufalanmış ekmek içlerini karıştırıp balıkların üstüne serpin.
180oC’a ısıttığınız fırına balıkları sürün ve 15 ila 20 dakika pişirin.