Dermasan Pilakisi
Malzemeler
1/2 kg dermeson
fasulyesi
2 baş orta boy kuru
soğan
2 adet
havuç
1 diş
sarımsak
2 dal
kereviz yaprağı
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sızma
zeytinyağı
içme suyu
Akşamdan ıslattığınız yarım kilo dermeson
fasulyesini yıkadıktan sonra, yarım saat ağır ateşte kaynatın. Suyunu süzdüğünüz
fasulyeyi tencerede tutarken iki baş bütün kuru
soğanı. halka halka doğradığınız havucu, bir tatlı kaşığı tuzu, bir tatlı kaşığı toz şekeri, bir diş sarımsağı, bir su bardağı sızma yağı, kıyılmış
kereviz yapraklarını ilave edip üzerini iki parmak yukarıda kalacak kadar suyla doldurup yarım saat pişirin. Servis edeceğiniz zaman maydanoz yaprakları ve tekrar sızma
zeytinyağı ilave etmeyi unutmayın.