Damla Sakızlı Bonfile Bonfile
100 Gr Sana Klasik
125 ml
krema
1 Çay Kaşığı kekik
8 Diş
sarımsak
6 Dal maydonoz
4 Adet orta boy
patates
4 Dilim
dana bonfile
1 Tutam tuz,kara
biber
5 Yemek Kaşığı sıvıyağ
1 Adet damlasakızı
Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Bonfileyi tuz ve kara
biberle kekikle tatlandırın. Hafifçe yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya bonfileleri alın. Her iki taraflarını 3’er dakika pişirin. Patatesleri soyduktan sonra doğrayın ve bol tuzlu suda içine damlasakızı katıp haşlayın. Bu sırada
kremayla sana margarinin yarısını bir tavada ısıtın. Haşlanan
patatesleri süzün. Derin bir kabın içinde
patatesleri ezici ile ezin. Krema ve sana margarininli karışımı
patateslere ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın. Püreyi sıcak tutun. Bonfileleri fırın kabına alıp 160 dereceye düşürdüğünüz fırında istediğiniz pişme seviyesine göre kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardığınız bonfilelerin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve 5 dakika bu şekilde bekletin. Sarımsakların kabuklarını soyun. Kalan sana margarin ile
sarımsakları yapışmaz yüzeyli bir tavada
sarımsaklar saydamlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın. Servis ta
baklarına
patates püresini paylaştırın. Pürenin üzerine bonfileleri yerleştirin. Son olarak
sarımsaklı ve maydanozlu sosu bonfilelerin üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın.