ÇUBUK TAVUK
Michael Montignac
4 TAVUK FİLETOSU (HER BİRİ150 GR)
4 PATLICAN (ORTA)
3 DİŞ SARMISAK
3 OLGUN DOMATES
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 SU BARDAĞI KREMA
1 YEMEK KAŞIĞI SOYA SOSU
1 BAŞ SOĞAN
TUZ
KARABİBER
Patlıcanları fırının ızgarasında kabukları kararana dek pişirin. Sonra kabuklarını soyup,
krema ile birlikte mikserden geçirin. Tuzunu ve
biberini ayarlayın.
Tavuk etlerini ince uzun şeritler halinde kesin ve fırının ızgarasında iki yüzü de pembeleşene dek kızartın.
Domates sosunu hazırlayın: Kaynar suda 30 saniye tutup çıkardığınız
domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Küçük bir tencerede kıyılmış
soğanı ve sarmısağı iki kaşık
zeytinyağında sarartın. Sonra
domatesleri ekleyin. Tuzunu
biberini ayarlayın ve kısık ateşte
domatesler eriyene dek 15 dakika pişirin. Ateşten alınca 1
yemek kaşığı soya sosunu ekleyin.
Ta
baklara
patlıcan püresini paylaştırın ve üzerine
tavuk çubuklarını yerleştirip
domates sosunu gezdirin. Sıcak servis yapın.
Not: Bu yemeğin yanında sebze garnitür sunabilirsiniz. (Haşlanmış ve dilimlenmiş
fasulye,
kabak, brokoli vs.)