Coco Star
150 gr bitter
çikolata (ufak parçalar halinde doğranmış),
1 su bardağı Hindistan
cevizi tuzu,
1
yemek kaşığı Agave şurubu (bal, pekmez,
hurma şurubu da tercih edilebilir)
2
yemek kaşığı Hindistan
cevizi yağı (yerine tereyağı da tercih edilebilir)
Tuz
Vanilya tohumu
İlk olarak, ufak parçalar halinde doğradığınız bitter
çikolatanın 1/3’ünü bir kaseye alıp ayırın.
Kalan
çikolataların olduğu kaseyi kaynayan suyun üzerine alın ve benmari usulü eritin.
Hindistan
cevizi tozu, Hindistan
cevizi yağı, agave şurubu, vanilya tohumu ve tuzu bir rondonun içerisine alın ve kapağını kapatıp malzemeleri doğrayıcıdan geçirin.
Her şeyin karıştığını gördükten sonra, biraz da elinizle yoğurun.
Daha sonra, elinizi biraz ıslatın ve karışımdan elinizle
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, bastırarak şekil verin.
Ardından parçaları yağlı kağıt serili bir servis tabağına alın ve buzlukta 30 dakika bekletin.
Eriyen
çikolatayı tezgahın üzerine alın ve ayırdığınız
çikolataları da içine ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Hindistan
cevizi karışımını buzluktan çıkarın.
Barları erittiğiniz
çikolataya batırın ve bir çatal yardımıyla sosun içinden çıkararak yağlı kağıdın üzerine alın.
Tüm barlar için aynı işlemi uyguladıktan sonra yeniden buzdolabına alıp 10 dakika daha soğutun ve buzdolabından çıkarıp servis edin.