Çikolatalı Vişneli Krep
https://www.elele.com.tr
Krep için:
50 gr bitter
çikolata
200 ml
süt
120 ml
krema
30 gr
kakao
115 gr un
2
yumurta
Dolgusu için:
500 gr
vişne (çekirdeksiz)
Yarım su bardağı
vişne suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
300 ml
krema
1
yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için:
1 paket
çikolatalı sos
Süt
Krep için
çikolatayı küçük parçalara bölün ve
süt ile birlikte sos tenceresine alarak orta ateşte eritin. Ocaktan alıp birkaç dakika soğuttuktan sonra
krema,
kakao, un ve
yumurtaları ekleyerek mikserle iyice çırpın. 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.Vişne, şeker, şekerli vanilin ve
vişne suyunu sos tenceresine alarak orta ateşte 6-7 dakika pişirin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Krema ve pudra şekerini mikserle katılaşıncaya kadar çırpın ve düz uçlu sıkma torbasına doldurduktan sonra buzdolabında bekletin. Krep tavasını ısıtıp hafif yağladıktan sonra tavanın tabanını kaplayacak miktarda hamur dökün ve önlü arkalı pişirin. Tüm hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Sos için,
çikolatalı sos ve üzerinde yazan miktarda
sütü tencereye alıp karıştırarak pişirin. Krepleri dörde katlayarak servis tabağına yerleştirin. Kreplerin içlerine sıkma torbası ile
krema sıkıp
vişne tanelerini yerleştirin. Rendelenmiş
çikolata serpiştirin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek servis yapın.