ÇİFTLİK PİLAVI
Malzeme
- 3 su bardağı
pirinç
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 4,5 su bardağı
tavuk suyu
- 1 adet
havuç
- 1 adet dolmalık
biber
- 10 adet
mantar
- 1 su bardağı
bezelye
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
2. Dolmalık
biberin tohumlarını çıkarıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
3. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
4. Bezelyeyi önceden haşlayın veya dondurulmuş
bezelye kullanın.
5. Tencerede Sana Crème Bonjour u kızdırıp içine dolmalık
biberleri ekleyip kavurun.
6. Dolmalık
biberden sonra içine rendelenmiş
havuçu ilave edip, pişirmeye devam edin.
7. Daha sonra içine kıyılmış
mantarları ekleyip
mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurun.
8. Mantar kavrulup, suyunu çekince içine bir süzgecin içinde nişastası gidene kadar yıkadığınız
pirinçleri ve az tuz ilave edip,
pirinçlerin göbekleri saydamlaşana kadar kavurun.
9. En son
bezelyeyi ekleyip, kalan tuzu, kara
biberi de ekleyip karıştırın,
tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını açmadan
pirinçler göz göz olana kadar pişirin.
10. Pişen pilavı ateşten alıp, üzerine havlu kağıt kapayıp, demlendirin.
11. En az 10 dakika demlenen pilavı kaşık ile karıştırıp, sıcak olarak servis edin.
12. Arzuya göre üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.