Bulgurlu Lahana Sarması
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 küçük boy lahana
1.5 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 büyük
soğan
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı kara
biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
1
limon
Tuz
Bulguru yıkayıp süzün. Sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 3-4 dakika haşlayın ve süzgece alın. Maydanozu kıyın. Soğanı küp küp doğrayın. Bulgur, maydanoz,
soğan,
salça, tuz, nane ve kara
biberi bir kapta karıştırın. Lahana yapraklarının büyüklerini 2 parçaya kesin. Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip kenarlarını katlayın ve sarın. Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarından döşeyin. Lahana sarmalarını dizip üzerine sıvıyağ gezdirin. 1.5 su bardağı su ekleyip üzerine bir porselen tabak kapatın. 45 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp
limon dilimleri ve maydonazla süsleyin.