Sosisli Lahana Sarması
1 büyük lahana
8 adet
sosis
1.5 su bardağı
pirinç
6
soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Lahana yapraklarını tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzgece alın. Sosisleri zar gibi ince ince dilimleyin. Soğanları kıyın. Kuş
üzümünü ılık suda bekletip süzün. Tavada sıvıyağ ile yarım bardak
zeytinyağını kızdırıp
soğanı sote edin. Fıstık ve
sosisleri ilave edin. Daha sonra pirinci ekleyip karıştırarak kavurun. İki bardak sıcak su, kuş
üzümü ve tozşekeri ekleyip suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp yenibahar, tuz, tarçın ve kara
biberi ilave edin. Harmanlayıp soğumaya bırakın. Sosisli harcı lahana yapraklarına paylaştırıp sarın ve sarmaları tencereye dizin. 1 bardak sıcak su ekleyip pişirin. Ocaktan alıp üzerine kalan
zeytinyağını gezdirin ve soğumaya bırakın.