Brokoli Suflesi
400 gr. brokoli
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1/2 demet taze
soğan ve maydanoz
2 adet
yumurta
Tuz, kara
biber, pul
biber
Tereyağını eritip unu sararana kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Üzerine
sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Brokolinin çiçek kısımlarını ince kıyın. Kıyılmış taze
soğan ve maydanozu brokoliye ilave edin. Ilınmış
sütlü karışımı ve
yumurtaları brokoliye katıp karıştırın. Tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyin. Yağlanmış sufle kaplarına pay edip 200 derece fırında pişirin.