|
|
Sos Bolonez |
 |
Yurdagül
Aşçı
Kayıt: 17.01.2011
Mesajlar: 17
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc59843
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2011
2,084 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
2 adet soyulmuş ve doğranmış domates
1 diş sarımsak
25 gram yemeklik yağ
20 gram un
300 gram et suyu
baharat
1/2 kg dana kıyma
Soğan, domates ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda çevirin. Unu ilave edip birkaç daha ateşte tutun. Daha sonra et suyunu koyup karışım koyulaşana kadar kaynatın. Kıymayı ve baharatı koyarak kısık ateşte 1 saat pişirin.
|
BOLONEZ SOS (İtalya) |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc59647
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2011
3,114 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr yağsız kıyma
125 gr kıyılmış tavuk ciğeri (istenirse)
500 gr domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı rafine yağ
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 havuç (kazınmış ve kıyılmış)
1 küçük kereviz (kabuğu soyulup ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı domates salçası
400 gr (2 su bardağı) tavuk suyu
1 defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
Tereyağı ve rafine yağı orta büyüklükte bir tavada eritiniz. Köpükleri kaybolunca soğan, havuç ve kıyılmış kereviz sapını ekleyip karıştırarak 8-10 dakika, sebzelerin rengi koyulaşana kadar pişiriniz.
Kıymayı tavaya koyup karıştırarak 10 dakika, rengi koyu kahverengi olana kadar pişiriniz.
Karıştırmaya devam ederek tavuk ciğerlerini (istenirse), domatesleri, domates salçasını, tavuk suyunu, defne yaprağını, tuz ve biberi ekleyip ateşi kısınız; sosu 1 saat kadar pişirdikten sonra ateşten alarak defne yaprağını çıkarıp atınız.
Sosu makarnaya döküp servis ediniz.
|
Bolonez Sos |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc59350
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2011
2,692 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.makarna.org.tr/
4 çorba kaşığı zeytinyağı
70 g. tereyağı
10 dal maydanoz
2 büyük soğan
3 büyük kereviz
200 g. kuşbaşı et
2 diş sarımsak
450 g. kıyma
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
450 g. domates
300 ml. et suyu
tuz
karabiber
fesleğen
Zeytinyağı ve tereyağını kızdırdıktan sonra soğan, kereviz ve kuşbaşı eti ilave ederek 15 dk. kızartın.
Kıymayı ve sarmısağı ilave edin ve kavurun. Domates salçası ve unu ilave edin, kavurun.
Küp domates ve et suyunu ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin. Sosunuz hazır!
|
Bolonyez Sos (İtalya) |
 |
suzinak
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2009
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc32906
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2009
2,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet ufak kuru soğan
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
İnce kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir, tane tane olacak şekilde sürekli karıştırarak kavrulur. Salça, tuz ve un eklenir. Birkaç tur karıştırdıktan sonra sıcak su katılır. Bir tık kaynatılır. Makarna ve lazanya yapımında kullanılır.
ML® Bolonez Soslu Spagetti için tıklayın
|
|
