Kısa URL: https://ml.md/lc132425
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2018
822 defa indirildi / yazdırıldı
Keki için:
2 adet yumurta sarısı
3 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
125 gr erimiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 adet yumurta akı
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
2-3 damla limon suyu
Arası için:
Krem şanti
1 su bardağı süt
Fındık
İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz. İki yumurta sarısını ve şekeri bir kabın içerisinde şekerle eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra kek için olan diğer malzemeleride ekleyip iyice çırpıyoruz. Sonra yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsimize bu hamuru iyice yayıyoruz. Onun üzerine kreması yapıyoruz. 2 adet yumurta akını köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra içerisine gereken tüm malzemeleri de katıp krema kıvamını alana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Oluşan kremamızı fırın tepsisindeki hamurumuzun üzerine yayıyoruz Sonra onunda üzerine çok küçük olmacak şekilde robottan geçirilmiş fındıklarımızı yayıyoruz. Bu karışımı 200 derece ısıtılmış fırına verirken 175 dereceye çekip pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra boyuna kesiyoruz ve yarısına 1 su bardağı süt ile çırptığımız krem şantiden sürüyoruz. Krem şantiyi sürdükten sonra diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. En son olarak da küçük kareler halinde kesiyoruz ve üzerini istediğiniz gibi süslüyorsunuz.
Kısa URL: https://ml.md/lc142653
Gönderme Tarihi: 12.May.2019
477 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet yumurta beyazı
3 yemek kaşığı kakao
300 gram pudra şekeri
50 gram kıyılmış bitter çikolata
1 kutu frambuaz
1 yemek kaşığı balsamik sirke
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kilogram mascarpone peyniri veya krema
Rende çikolata
Mascarpone peyniri ile 6 yemek kaşığı pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir karıştırma kabına 6 adet yumurta akını koyun ve katılaşıncaya kadar çırpın. Her seferinde 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin ve şeker bitene kadar çırpma işlemine devam edin. Görünümü parlak ve katı olmalı, karıştırma kabını ters tuttuğunuzda dökülmemeli.
Bu karışıma kakaoyu, balsamik sirkeyi ve kıyılmış bitter çikolatayı ekleyin. Yumurta beyazlarının sönmesine izin vermeden nazikçe, açık kahve bir renk alana kadar karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine iki orta boy yemek tabağı koyun, kenarlarını kalemle çizin, ardından yağlı kağıdı ters çevirin. Elde ettiğiniz iki çembere karışımı kalemle çizdiğiniz sınırları aşmadan paylaştırın. 150 derecelik fırında bir saat kadar pişirin. (Piştiğini kabuk bağlamasından anlayacaksınız, üstü sert ama parmağınızı bastırdığınızda içi yumuşak olmalı.)
Bezeler pişince fırından çıkararak soğutun. Soğuyan bir bezeyi şık bir servis tabağına alın ve üzerine önceden hazırladığınız kremayı gelişigüzel yayın. Arasına frambuaz serpiştirin. İkinci bezeyi en üste koyun, kalan kremayı yayın ve yine frambuaz serpiştirin. En üste yine çikolata rendeleyin ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
