Beşamel Soslu Sebzeler
3 çorba kaşıgı margarin
1 çorba kaşıgı un
2 su bardagı
süt
6 adet karnabahar
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 tutam tuz
1 çay kaşıgı kara
biber,kekik
1 tutam
biberiye
2 diş sarmısak
1 kalıp kaşar
peyniri
Öncelikle büyük parçalar halinde ayırdığımız karnabaharları, 6 parça halinde doğradığımız
patates ve
havuçları, dağılmayacak şekilde hafif yumuşayana dek haşlıyoruz. Ayrı bir yerde margarini ve unu kavurarak beşamel sos işlemine geçiyoruz. Kavrulan unu
muza
sütümüzü yavaşça ekleyerek, sos kıvamına getiriyoruz. Beşamel sosu
muza tat vermesi için, baharatlarımızı ve küçük şekilde doğranmış
sarımsaklarımızı ekleyerek bir süre pişiriyoruz. Haşlanmış sebzelerimizi sosa ekliyoruz ve birlikte harmanlanmalarını sağlıyoruz. Servis tabağına aldığımız soslu sebzelerimizin üzerine, kaşar
peyniri, taze kekik ve
biberiye ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.