Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Oturtma
4
yemek kaşığı margarin
5 adet
patlıcan
250 gr kıyma
1 adet
soğan
1 adet
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 adet yeşil
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için )
1 adet kırmızı
biber
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak doğrayın tuzlu suda acısının çıkması için 20 dakika bekletin.
Suyunu iyice süzüp kuruladıktan sonra kızgın sıvı yağda kızartın.
Kağıt havluda fazla yağını alıp fırın kabına dizin.
2
yemek kaşığı sana margarinde rendelenmiş
soğanı ve kıymayı kavurun.
Üzerine 1 adet rendelenmiş
domatesi,
biber salçasını, halka doğranmış
biberleri,kara
biberi ,tuzu ve kimyonu ilave ederek pişirin.
Kıymalı harcı
patlıcanların üzerine yayın. Beşamel sos için 2
yemek kaşığı sana margarini eritin. Unu ekleyip kavurun. Karıştırırken yavaş yavaş
sütü ilave edip kısık ateşte topaklanmadan muhallebiden daha sulu kıvamda bir sos elde edin. Tuz ile tatlandırın.
Patlıcanlı yemeğin üzerine beşamel sosu yayın.
En üste kaşar
peyniri rendesi serpip kırmızı
biber ile süsleyin.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kaşar
peyniri eriyip üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fotoğraf "hayat usta" tarafından gönderildi. 13.05.2017