Başbaşılı Bulgur Keyfi
2 çay kaşığı riviera
zeytinyağı
2 orta boy rendelenmiş
havuç
2 orta boy rendelenmiş
kabak
1 orta boy kırmızı ya da yeşil dolmalık
biber (tohumları ayıklanmış ve dilimlenmiş)
3 diş
sarımsak (ezilmiş ya da doğranmış)
1/3 bardak başbaşı
bulgur
2 bardak
tavuk suyu
2
yemek kaşığı soya sosu
Yağı, geniş ve yanmaz bir kızartma tavasında orta sıcaklıkta ısıtın. Havucu, kabağı, dolmalık
biberi ve
sarımsakları ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.
Daha sonra
bulguru,
tavuk suyunu ve soya sosunu ekleyin. Hepsini yüksek ateşte kaynatın.
Kapağı örtüp ateşten aldıktan sonra suyu çekilip
bulgurlar dişe gelecek kadar yumuşayıncaya dek yaklaşık 20 dakika bekletin. Ilık olarak veya oda sıcaklığında servis edin.
