Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Pakmaya Yemek Tarifleri > Baget Ekmekler (2 adet - 7,343 defa bakıldı)

Baget Ekmekler


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri
Arçelik Yemek Tarifleri
Arzum Yemek Tarifleri
Aytaç Yemek Tarifleri
Banvit Yemek Tarifleri
Bizim Mutfak Yemek Tarifleri
Borcam Yemek Tarifleri
Dardanel Yemek Tarifleri
Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Emsan Yemek Tarifleri
Eti Yemek Tarifleri
Fairy Yemek Tarifleri
Feast Yemek Tarifleri
Fritolay Yemek Tarifleri
Halk Yemek Tarifleri
Keskinoğlu Yemek Tarifleri
Knorr Yemek Tarifleri
Komili Yemek Tarifleri
Koska Yemek Tarifleri
Lezita Yemek Tarifleri
Luna Yemek Tarifleri
Maggi Yemek Tarifleri
Maret Yemek Tarifleri
Migros Yemek Tarifleri
Milupa Bebek Maması Tarifleri
Moulinex Yemek Tarifleri
Nestle Yemek Tarifleri
Nuhun Ankara Makarnası Yemek Tarifleri
Orkide Yemek Tarifleri
Pakmaya Yemek Tarifleri
Penguen Yemek Tarifleri
Philips Yemek Tarifleri
Pınar Yemek Tarifleri
Piyale Yemek Tarifleri
Sana Yemek Tarifleri
Selva Yemek Tarifleri
Sinbo Yemek Tarifleri
SuperFresh Yemek Tarifleri
Sütaş Yemek Tarifleri
Tamek Yemek Tarifleri
Tat Yemek Tarifleri
Tefal Yemek Tarifleri
Tukaş Yemek Tarifleri
Uno Yemek Tarifleri
Ülker Yemek Tarifleri
Yonca Yemek Tarifleri
Yörsan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Baget Ekmekler

yiğit bulan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.11.2016
Mesajlar: 621
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc121495
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2016
995 defa indirildi / yazdırıldı




Ekmek Hamuru için:
5 Su Bardağı Un (500g)
1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
1 ½ Su Bardağı Su (300ml)
3 Çay Kaşığı Tuz
Üzeri için (isteğe göre):
1-2 Yemek Sızma Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu

Bir karıştırma kabına, unun ve suyun 2/3’ünü ve Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı aktarın.
Karıştırarak elde ettiğiniz cıvık hamurun üzerini örtüp, mayalanması için, oda sıcaklığında 20-25 dakika bekletin.
Katı kıvamda bir hamur elde etmek için, mayalanan hamura kalan unu ve tuzu ilave edin. Kıvamı kontrol ederek su ekleyin.
8-10 dakika, çalışma unu serpilmiş tezgahta, hamur kesici yardımıyla kesip üst üste koyarak bu sert hamuru iyice yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, tekrar mayalanması için oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
Mayalanan hamura dirsek veya yumruk ile bastırıp hafifletin ve tekrar kısaca yoğurup, üzerini örtün. Bir kez daha mayalanması için oda sıcaklığında 40-45 dakika bekletin.
Bir kez daha mayalanmış hamuru tekrar hafifletip, kısaca yoğurun, 2 parçaya ayırıp, ince uzun silindir şeklini verin.
Fırınınızı önceden 240°C ayarlayıp, ısıtın.
Pişirme kağıdı serili tepsiye aralarında mesafe bırakarak yan yana dizip,son kez mayalanması için 1 saat bekletin.
Son kez mayalanmış ekmek hamurlarının üzerine bir bıçak yardımı ile çapraz çizikler atın.
Fırça yardımı ile hafif yağlayıp deniz tuzu serpiştirin.
Önceden 240°C ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.
Fırından alınca fırın ızgara teli üzerinde tekrar zeytinyağı sürüp, soğumaya bırakın.
Tırtıklı ekmek bıçağı ile keserek servis edin.

Not: Unu eleyerek aktarırsanız, hem unu kontrol etmiş hem de daha pofuduk dokuda bir ekmek elde etmiş olursunuz.



Baget Ekmek

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc173682
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2023
157 defa indirildi / yazdırıldı




20-21 g Pakmaya Yaş Maya
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık süt
500 g buğday unu (5 su bardağı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pakmaya Yaş Maya’yı, şekeri, ılık suyu bir kasede karıştırın. Köpürmesi için 15 dakika bekleyin.
Bekleme süreci bittikten sonra ılık sütü, tuzu ilave edip hafifçe karıştırın. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında mayalanması için 1 saat bekletin.
Mayalanma süreci bittikten sonra tekrar yoğurun ve hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde baget şeklinde form verin. Unlanmış, zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde 20 dakika daha mayalanması için bekleyin.
Mayalanma süreci bittikten sonra keskin bir bıçak yardımı ile üzerinde kesikler oluşturun.
En son ekmek hamurların üzerlerine su püskürterek nemli kalmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.







Baget Ekmekler Tarifleri Pakmaya Yemek Tarifleri



(2 adet Baget Ekmekler 7,343 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası