Avokadolu Maş Salatası
Malzeme:
4 adet avokado
4 çay bardağı maş
fasulyesi
3 dal taze
soğan
2-3 adet kapya
biber
1/4 demet maydanoz
Sosu İçin :
1 çorba kaşığı sirke
1
limonun suyu
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
3 diş ezilmiş
sarımsak
2 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı soya sosu
Maş
fasulyesini akşamdan ıslatın. Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Su kaynamaya başlar başlamaz
fasulyelerin patlayıp açılmasına izin vermeden ocaktan alın. Süzüp diğer malzemeyi hazırlayana dek bekletin. Taze
soğanlar, maydanoz ve
biberleri çok ince kıyın. Sos için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Sosunuz hazırdır. Sos ile salata malzemesini harmanlayın. Avokadoların her birini enine ikiye kesip çekirdeklerini özenle çıkartın. Ortasındaki boşluklara salatadan doldurup servis yapın.