Ayva Dolması
Malzeme:
3 adet Ayva
500 gram kuşbaşı
kuzu eti
2 adet
soğan
2 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı köri
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
limon
tuz
kara
biber
Ayvaları soyup ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Kararmamaları için
limon suyu ile ovun. Soğanları zar şeklinde doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Sivri
biberleri doğrayıp ilave edin. Kuş
üzümü, tuz ve baharatını ekleyin. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ayvaların çekirdek yataklarına hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin. Un, tozşeker,
zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek çırpın. Bu sosu
ayvaların üzerine gezdirin, kara
biber serpin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Ara sıra kaşık yardımıyla yemeğin suyundan alıp
ayvaların üzerine gezdirerek dökün. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.