Avgolemono Çorbası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
5 Su Bardağı su
2 Çorba Kaşığı un
1 Tutam tuz
1 Adet
limon kabuğu rendesi
2 Çay Bardağı
pirinç
3 Adet
yumurta
1,5 Adet
limon suyu
1 Çay Kaşığı kara
biber
Sana klasik kase yağı ve unu birlikte kavurun. Suyu sıcak olarak un ve yağa karıştırarak ekleyin ve kaynatın. Su kaynayınca
pirinçleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyu ve
yumurtayı ayrı bir yerde iyice çırpın, sıcak çorbadan azar azar ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ilave edin, baharatlarını
koyun. Limon rendesi ile servis yapın.