Tulum Peynirli Su Böreği
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Demet maydanoz
250 gr İçi için: tulum
peyniri
1 Aldığı kadar un
4 Su Bardağı soğuk su
1 Aldığı kadar tuz
4 Adet
yumurta
2 Çay Bardağı su
Derin bir kabın içine bir miktar unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açarak
yumurtaları, suyu ve bir tutam tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Hamurdan 9 beze koparın. Her bezeyi tepsinizin büyüklüğünde açın. Yağlanmış fırın tepsisine 3 adet yufkayı aralarına eritilmiş sana margarin sürerek üst üste
koyun. Tulum
peynirini ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Harcın yarısını 3 kat yufkanın üzerine yayın. Kalan yufkalardan 3 adedinin daha aralarına sana margarini sürüp tepsiye yerleştirin. Kalan
peyniri yufkaların üzerine yayıp, diğer yufkaları da yine arasına tereyağı sürerek en üste kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tepsinin üzerine 4 su bardağı soğuk su dökün ve 5 dakika daha fırında tutun. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.