Arpacık Soğanı Dolması
3
yemek kaşığı margarin
30 adet arpacık
soğanı
150 gr kıyma
1 çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1,5 su bardağı sıcak su
Arpacık
soğanları hafif haşlanır. 3
yemek kaşığı margarinde kıyma ve 1 adet
soğan kavrulur. İçine
pirinçler ilave edilir. 1-2 dakika daha kavrulur. İçine çam fıstığı, kuş
üzümü, yenibahar, tarçın, kara
biber ve tuz eklenip karıştırıldıktan sonra ocağın altı kapanır. İçine nar ekşisi ilave edilir.İçleri boşaltılan arpacık
soğanlarının içine bu harçtan doldurulur. 1,5 su bardağı sıcak su eklenip pişirilir.