Arı Sokması Pastası
Fatma Schweizer
1 paket yaş maya
500 gram un
100 gram şeker
250 ml oda sıcaklığında
süt
1
yumurta
50 gram tereyağ
Bir miktar tuz
Ara
kreması için:
2 paket vanilyalı puding
750 ml
süt
100 gram şeker
1
yumurta sarısı
200 gram çiğ
krema
Üzeri için:
100 gram çiğ
krema
50 gram tereyağ
2
yemek kaşığı bal
100 gram şeker
200 gram file
badem
Hamur malzemelerin tamamı karıştırılarak yoğurulur. Hamur 30 dk. bekletilir. Diğer tarafta puding ,
süt ve şeker pişirilir, biraz soğuduktan sonra
yumurta sarısı ilave edilir ve karıştırılır. Bir kenarda soğuması beklenir.
Üzeri için 100 gr çiğ
krema, bal, tereyağı ve şeker bir tencerede kısa zaman pişirilir. En son ocak kapatılınca
bademler ilave edilir ve bekletilir. Hazır olan hamur diktörtgen bir tepsiye tepsinin şeklini alacak biçimde yayılır. 10 dk. beklenir ve daha sonra
bademli karışım üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk. pişirilir. Soğuması beklenir. Soğuyan hamur pandispanya gibi iki kat olacak şekilde kesilir. Soğuyan pudinge 200 gr. çiğ
krema yada çırpılıp soğutulmuş kremşanti eklenir ve bir kez daha çırpılır. Soğuyan hamurun arasına yayılır, diğer parça yani
bademli kat üste gelecek şekilde kapatılır en az 3 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 03.09.2021
