Alabalık Güveç
1 adet büyük boy
domates
3 adet iri doğranmış sivri
biber
4 adet orta boy
mantar
4 adet
alabalık fletosu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Yarım çay bardağı
süt
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Bir tutam tuz
3 diş dövülmüş
sarımsak
Bir miktar rendelenmiş kaşar
peyniri
Tavaya aldığımız
biberleri sıvıyağ ile beraber bir miktar kızartıyoruz. Hemen ardından iri doğranmış
mantarları atıp bir miktar daha öldürüyoruz. Kuşbaşı adoğranmış
alabalıkları ve
domatesleri de ekleyip
domateslerin suyu koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Bu arada kırmızı pul
biber ve dövülmüş
sarımsakları da ekliyoruz. Domateslerin suyu koyu kıvama gelip çekmeye başladığında
sütümüzü ilave edip bir miktar daha pişiriyoruz, son olarak kayık şeklinde güveç kabına ya da küçük çaplı borcama aktarıp üzerine kaşar
peyniri serpip fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar 170 derece fırında fırınlıyoruz.
