Acılı Katmer Çörek
İkbal Gürpınar
200 gr çökelek veya lor
peyniri
1 çorba kaşığı pul
biber
1 adet
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamuru için
1 adet
yumurta
2 kaşık
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
Aldığı kadar un
1
yumurta sarısı (üzeri için)
Soğanımız piyazlık olarak doğranır. Sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Peynirler ve pul
biber ilave edilerek karıştırılır. Diğer yandan hamuru
muzun malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Yarım saat kadar dinlendirilen hamuru
muzdan bezeler koparılarak 6 adet yufka oluşturulur. Yağlanmış fırın tepsimizin üzerine yufkalardan biri serilir. Diğerlerinin aralarına yağ sürülür, tam orta kısma
peynirli iç malzememiz yayılır. Çöreğimizin üzerine
yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir. Çöreğimiz ılık olarak servis edilir.