Züğürt İşi Kuru Fasulye
2 su bardağı kuru
fasulye
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Kuru
fasulye en az 8 saat önceden ıslatılır. Sonra ıslatma suyu dökülür 3 su bardağı su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ve
sarımsak çok ince çentilir, sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve tuz ilave edilir. Bir kaç dakika sonra haşlama suyuyla birlikte kuru
fasulye katılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.