Zeytinyağlı Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı su veya et suyu
1 çay bardağı un
Salça
1 adet küçük soğan
Zeytinyağı
Tuz
Bir tencerede mercimekleri iyice haşlayın.
Başka bir tencerede unu, yağı ve salçayı kavurun. Haşlanmış mercimekleri un, salça ve yağ terbiyesinin içine dökün, biraz karıştırın, üzerine suyu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
Ayrı bir tavada ince ince kıydığınız soğanı yağda kavurun soğanlar ölünce pişen çorbanıza ekleyin.
Birazda öyle karıştırın.
