Zeytinyağlı Yeşil Domates
1 kg yeşil
domates
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
pirinç
1 ,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Domatesler yıkanır, birkaç parçaya kesilir. Soğan ve
sarımsak ince kıyılır. Pirinç yıkanır. Tencereye
domatesin yarısı konur. Üzerine
soğan,
sarımsak ve pirincin yarısı konur. Kalan malzeme aynı şekilde üstüne yerleştirilir. Üzerine tuz serpilir,
zeytinyağı gezdirilir, su konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servis edilir.