ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
1,5 kilo yerelması
2 çorba kaşığı pirinç
2 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Yeteri kadar tuz.
1 adet kesme şeker
Bir kap içinde zeytinyağda ince kıyılmış soğan öldürülür. Temizlenmiş, küçük kesilmiş yerelması ağır ateşte yavaş yavaş kendi suyu ile tencereyi sallayarak veya kevgirle hafif parçalamadan karıştırılır. Yarı pişmiş durumd, üç bardak su, pirinç, tuz, limon, şeker ilâve edilerek pişirilir.
